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学校主要传授正宗兰州清汤牛肉面、红烧牛肉面、酸菜牛肉面、杂粮牛肉面和牛肉面店精品凉菜制作及新疆大盘鸡等16项技术。.早上上课时间是 8:00---12:00,下午是14.00----18:00,晚自习是19:00----21:00(老师住校跟班指导)。学费是4000元,包吃包住,不限时间,学会为止,超期不再收费。..
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